パンのおしりと酵母のオヘソ

〜パン作りから見えるスローフードスローライフ。自家製酵母の声を聞きながら〜
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自家製味噌4段がさね。


ブログを書くのがすごく久しぶりでひとつひとつの作業が
なんだか新鮮。
(写真を撮ってPCに取り込んで加工してそして文章を打つ‥)

私がへたっている間にも自家製味噌はゆっくりじっくり呼吸しながら熟成を進め、カビが生えることもなくとても深い色と味わいに成長しました。
去年同様、私の実家、彼の実家、兄家族、おばあちゃんに無事送り終えました。
先日おばあちゃんよりお礼のお手紙が届いていましたが
その中には「自分のお母さんが作っていた味噌の香りがするよ」と書いてありました。
私の知り得ない遠い昔のこと。
でもとても嬉しい言葉でした。
匂いってその時のことを鮮明に思い出させてくれるくらい頭の中に、心の中にインプットされていたり‥‥私にもなつかしい匂いがあります。

暑さが長く続いたこの夏でしたが急に涼しくなってきて今年は夏から秋をとばし
冬に移りゆくのではという勢いです。

起きたらまず黒豆麦茶を沸かし水筒に入れる季節がやってきました。
水筒は昨日買ってもらって新調しました。
ちょっとそこまでのお出かけ時もこれからはいつも一緒です。
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